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プラムがわかる!その魅力とは

プラム(日本名は「すもも」)は、甘酸っぱくてジューシーな味わいが魅力です。
最初は堅くて酸味が強いプラムですが、室温で完熟させるうちに、甘酸っぱい香りが部屋を包み、柔らかく甘みの強い実に変わります。
一般的には、生食が基本のプラムですが、生食の他にも、コンポートにしたり、ジャムにしたり、乾燥プラムにしたりと、加工の幅が広く、色んな味が楽しめるのが魅力です。
自宅では、もっぱら生食のプラムでも、ちょっと良いレストランでは、コンポートで頂いたり、プラムのアイスクリームやシャーベットも、扱っている店の数は多くないものの人気があります。
プルーンのようなクセが少なく、甘みが強いプラムは、朝食や、デザートにもうってつけです。