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カチョカバロを初めて食べると、他のチーズとの違いにすごく驚かされるのだそうです。
カチョカバロの大きな魅力は、カチョカバロが熱で溶けた時のとろ～り感。
チーズって言ったら、どんなものでもとろ～りとしているように思われるかもしれませんが、カチョカバロのとろ～り感は、他のチーズと比べ物にならない位柔らかいんです。
さらに、肝心な味の方も、クセは強くないのにコクが深くて、一口食べただけで、その味の深さに魅了されてしまうんだそうです。
そんなカチョカバロは、最近急に注目度が上がってきた事もあり、ほとんど一般には出回らないほどの人気食材になっています。
「それはもう、ものすごくおいしい！！」と言われるカチョカバロを一度は試してみたいものです。