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カニの魅力は、やはり１つのカニで楽しめる料理のレパートリーが多い事ではないでしょうか。
普通、カニは丸茹でしてから、冷凍された状態で販売されているので、解凍して、そのまま食べるのが一般的ですよね。
しかし、海に近い地域に住んでいるのであれば、新鮮な活きカニを買ってきて、そのままお刺身で頂く事も出来ますし、生のままさばいて、カニしゃぶにするのもたまりません。
それに、カニはカニの身を使って鍋にしたり、カニチャーハン、カニ玉と、どれもカニのうま味が十分に発揮される料理ばかり。
さらには、食べ終わったカニの殻を器にして、カニグラタンを作っても、ダシが出てとっても美味しいんです。
カニの魅力は計り知れません。