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日本酒好きには溜まらないお酒のおつまみと言えば「からすみ」。
からすみは、塩分が濃い濃厚チーズのような味わいをしていて、ちょっと箸でつまみながら日本酒をチビチビ飲みする...なんて溜まらないですね。
しかし、からすみは一腹５０００円する事もあるほどの高級食材なので、あまり頻繁にお酒の席には出されないのが残念です。
最近では、お酒のおつまみとしてだけでは無く、からすみをスパゲッティーなどとあえて料理に使う場合も増えてきているようです。
もちろんお値段は張りますが、からすみスパゲティーなんて、とっても贅沢で美味しそうですよね。
将来的にはお酒好きだけでなく、幅広い層のからすみファンが増えていくかもしれません。