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「ゴーヤの魅力って何ですか」と訊かれたら、あなたはなんと答えられますか。
ゴーヤの魅力は、ゴーヤの一番の特徴である「苦み」だと思います。
ゴーヤを初めて食べると、その苦みで舌がイガイガするのですが、数回食べてみると、不思議な事に、この苦みがむしろクセになってしまうのです。
さらにゴーヤの苦みには、血糖値を下げるのに効果的なモモルデシンという栄養成分が含まれています。
つまりあの苦みこそ、ゴーヤの一番の魅力と言えるのです。
さらに、ゴーヤは調理方法が簡単なので、「ゴーヤチャンプルーを自宅で作るようになってから、子供でもゴーヤを好んで食べるようになった」という事もよくあるようです。