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みょうがの魅力は、そのシャキシャキとした食感と、ちょっとクセのある風味にあると言えるでしょう。
みょうがは、しば漬けや、お寿司のガリなど、様々な漬け物に含まれていますが、みょうがが入っている漬け物と、そうでない漬け物の風味って、実は全然変わるんです。
最初は食べづらく感じるみょうがも、漬け物として食べている間にクセになってしまい、お味噌汁や、料理のちょっとしたスパイスなど、何にでもみょうがを使ってしまうみょうがファンも、実は結構多いのだとか。
逆に言うと、それだけみょうがは沢山の料理と、相性がいい野菜だと言えるでしょう。
あなたも自作みょうが料理で、夏のみょうがにハマってしまうかもしれません。